В съвременното общество, постоянно ни се натрапва темата за здравословно хранене. От медиите бликат реклами за различни хранителни добавки и продукти, които ни убеждават, че ще постигнем мечтаната фигура и чрез правилното хранене ще се радваме на чудесни резултати. Но дали така наречената „здравословна храна” е толкова полезна за организма ни? И коя храна е вредна? Според масовите изказвания на лекари и диетолози, хората с наднормено тегло трябва да се ограничават в консумацията на мазни, много солени и много сладки храни. Също така, трябва да се избягват силните подправки, газираните напитки и сухите храни. Следвайки тази логика, в повечето диети се предлага консумацията на плодове и зеленчуци, която в определени количества е доста полезна, но при редовно хранене предимно с тях, можете да си докарате различни проблеми със стомашно-чревния тракт. При някои жени, които се хранят само със зеленчуци, е установен недостиг на желязо в организма, който може да се отрази на детеродните им способности. Ето защо диетите, които залагат изцяло на плодове и зеленчуци, не са толкова безопасни и за да бъде един хранителен режим балансиран, към зеленчуците трябва да се добавят и храни от животински произход. В подкрепа на твърдението, че мазната храна в определени количества може да се окаже полезна за диетата е и следният аргумент. Обикновено, когато се отказваме от животинската мазнина в храната, ние се сбогуваме и с някои важни витамини като А и Е например.
Когато в диетите ни карат да се откажем от въглехидратите, тогава се отказваме и от източници на енергия. Въглехидратите могат да се превърнат в мазнини, ако ги употребяваме прекалено много, но при умерена консумация те са жизненоважни за поддържането на организма. За тази цел е нужно да си набавяме малко количество, но в никакъв случай не трябва да ги изхвърляме напълно от дневното си меню. Същото важи и за солта, въпреки че е считана за много вредна и безполезна подправка. Но пълното заклеймяване на солта може да доведе до обезводняване, нарушения в стомашно-чревния тракт и нарушения в солния състав на кръвта. От тези изследвания става ясно, че здравословното хранене може да бъде полезно само и единствено, ако се спазва мярката в количеството, но не за сметка на качеството и разнообразието на храната.
